Poco a poco comienza a ponerse de moda de nuevo el consumo de tapioca. Con este nuevo boom de la alimentación saludable, se exploran nuevos alimentos naturales y la tapioca es uno de ellos. Existen muchas dudas sobre cómo hacer tapioca, pero en esta receta te vamos a enseñar a hacer una deliciosa receta de tapioca con vainilla.

La tapioca es una harina que se obtiene de la yuca y, aunque no es apta para hacer pan, sí que pueden hacerse muchísimas otras recetas con ella; hoy te voy a contar una buena forma de iniciarse, ya que esta receta se puede consumir fría o caliente, con lo que es adecuada tanto para invierno como para verano.

¡Entra en el mundo de la tapioca, ya verás como no vuelves a salir!

Ingredientes de la receta

200g. de tapioca presentada en perlas, como esta.
Edulcorante natural, azúcar o pasta de dátiles.
1l. de leche de vaca.
1 sobre de maizena.
Extracto de vainilla a gusto.

Cómo preparar postre de tapioca con vainilla

Cuece la tapioca en agua algo menos del tiempo estipulado por el fabricante. Al tiempo de empezar a hervir el agua, pon a calentar la leche. La idea es terminar de cocer la tapioca en la leche.
Cuela la tapioca y añádela a la leche (que ya debe estar hirviendo) y remueve constantemente para evitar que se pegue al fondo del cazo.
Cuando esté lista añadimos la maizena y seguimos removiendo. También es el momento de añadir el extracto de vainilla.
Por último dejamos hervir un poco más y añadimos el edulcorante elegido antes de terminar de remover para mezclar bien.
Si se quiere tomar caliente, se puede servir en el momento. Si no, se debe dejar reposar aproximadamente unos 45 minutos antes de meterlo en el frigorífico.

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Última actualización: 18/04/2024 07:05